黑米有什么营养价值 哪些人不可以吃黑米 原因是什么 (黑米的营养价值及功效与禁忌症)

黑米有什么营养价值?哪些人不可以吃黑米?原因是什么?

防癌抗癌。黑米中的蛋白质和氨基酸含量多，还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素，其中硒还具有抗癌防癌的功效。有利于身体健康。黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。

多食黑米对身体有什么好处?有哪些禁忌?

抗衰老 黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

老年人：老年人食用黑米有利心血管健康、抗衰老、长寿。糖尿病患者：黑米中合有很多膳食纤维、淀粉，消化速度较僵，食后不会造成血糖的剧烈波动，非常适合糖尿病患者食用。

（1）抗衰老、预防动脉硬化。黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

黑米可以延年益寿 很多老年人都非常喜欢吃黑米，因为黑米具有延年益寿的功效，吃黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。经常食用黑米不仅可以延年益寿，还能够黑发润肤。

吃黑米的好处 补充营养。黑米的颜色之所以与其他米类不同，主要是因为它外部的皮层中含花青素类色素，所含的锰、锌等矿物质是大米的1-3倍，还含有维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等等，因此黑米比大米更加有营养。

米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

黑米的功效与作用禁忌是什么?

1、抗衰老 黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

2、黑米对身体是有好处的，首先来讲黑米有减肥的功效，而且对肾脏是有促进健康的作用，另外如果经常有口腔溃疡的人可以吃黑米预防口腔溃疡，但是要注意消化不良的人尽量要少吃黑米。

3、黑米可以预防贫血 想要预防贫血，平时经常吃黑米也能起到良好的效果，因为黑米中富含铁元素，经常食用能够有效缓解改善贫血，此外黑米还可以滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。

4、黑米的功效与作用禁忌1 黑米的三大功效与作用 抗衰老、预防动脉硬化 黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

5、服用四环素类药物禁忌食用黑米，服用四环素类药物时食用黑米，这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效。

6、黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。禁忌与副作用 米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。