熬粥加面粉淀粉糯米粉哪个好 (小米粥放淀粉还是面粉)
熬粥加面粉淀粉糯米粉哪个好 (小米粥放淀粉还是面粉)
煮这种粥，还是应该适量的放一些淀粉，这样既可以增加粥的浓稠度，而且还可以使粥光滑好喝。
1、如果想让小米粥更加健康，可以考虑加入一些蔬菜类的食材，如南瓜、红薯、胡萝卜等。这些食材富含丰富的胡萝卜素、维生素C和膳食纤维等营养物质，能够帮助身体抵抗氧化应慢，提高免疫力，还可以增加小米粥的口感和香味。
2、街上卖的粥是为了喝起来粘稠所以加入粉芡，我们如果自己在家中做，完全没有必要加入淀粉。
3、如果想粘稠一点的话，自己也是可以加一点碱的，比如小苏打，食用碱都是可以的，会增加粥的粘稠度。写到最后：所以啊，大家在外面吃粥的时候，如果感觉粥特别粘稠，表面能看到很细的气泡。那就说明粥里面放胶了。
4、如果说添加剂的话，有些餐馆的确可能会加一些像是淀粉、碱、黄原胶、瓜尔豆胶这类的佐料，但用量都是安全的，符合标准。它们同样可以使粥变得浓稠。再一个，就是米和水的比例问题了。
1、粥里放什么好？听我来说说，如果是精制的粮食，比如大米还是自然的煲，如果是粗粮的粥则放碱面比较好，其实原则上说碱面和小苏打是一个东西。正常情况下我们一般会在熬粥的时候加上食用碱，比如做大米粥的时候为了更加粘稠。
2、因此不可乱放。另外不仅熬粥时可加碱面，包韭菜饺子时加些碱面可使韭菜不仅熟好，而且能保持韭菜原有的颜色不会变黑，使你食欲大开（当然前提是你喜欢吃韭菜包子）。并且碱面还可以起到一定的杀菌作用。
3、煮粥忌放碱，虽然放一点碱熬出的粥会胶稠点好看点，但会破坏一定的营养成分。如小孩最好少喝加碱的粥。
4、做汤的时候放淀的粉是为了增加汤喂的粘滑，使汤更加的美味，嫩滑。
5、在煮粥时放碱面或小苏打发生的主要变化 在煮粥时放碱面或小苏打，可缩短煮粥的时间，并可使粥更加稠好吃，还有特有的碱香味(这是有些人喜欢的味道，可我不喜欢这种味道)。
随后清理后的小米把水扔掉，这时切记不能就入锅开展熬制了，而是直接添加点温开水并对泡浸10min，这一步是小米手机出油的关键因素，通过泡浸的小米比较容易炖烂、粒粒饱满、并且冒油更为粘稠。
第一步，要想煮好的小米粥喝着口感香，最重要的一点是选材，一定要选用新鲜的小米，如果小米不新鲜，那么煮好的米粥口感也不会好喝。挑选小米时，尽量选择颜色鲜亮发黄，无杂质，米粒大小均匀的小米。
【煮小米粥】我们需要准备的食材：小米、油 步骤一：挑选小米 煮小米粥的第一步就是挑选小米，很多人都忽略了这一点，导致煮出来的效果非常不好。
④煮粥时要不时的用勺子搅动几下，并且要顺着一个方向，多加这1步，煮好的米粥更黏稠，米油更厚。⑤、水和米的比例最好在10：1-12：1之间，水多了或者少了，会影响米粥的口感。
煮八宝粥的时候，为了让八宝粥煮出来更粘稠，有时候我们就会加入淀粉，使八宝粥的质地粘稠，口感更佳香甜可口。
熬粥时，只需要在出锅前5分钟左右加入淀粉，这样会使粥变么更加粘稠，而且经过几分钟的加热，可以增加粥的风味。在一般情况下，是不建议在米粥中加入淀粉的。
熬粥时，在加米时，可以放入少量加淀粉，增加粥的鲜浓口感。
所需时间：无处理室温浸泡打碎浸泡并冷冻。 常说浓粥要熬，想喝粘稠顺滑的白粥，往往要花不少工夫。小火慢炖，两到三小时是常有的。白粥顺滑粘稠的口感来自大米中淀粉的糊化。
等到小火熬煮到第25分钟的时候就可以选择在其中加入少许的冰糖，还需要放入少量的淀粉，打开锅之后不停的进行搅动，可以发现锅里的粥会越搅越稠。等到粥粘稠状的时候就可以盛出吃了。
煮粥时加入适量的淀粉：在煮粥时，可以加入适量的淀粉，如玉米淀粉、薯粉等，搅拌均匀后再煮，可以增加粥的粘稠度，减少水分的流失，从而让粥放一天不泄。
