大黄米与小米区别 (大黄米煮粥好吃还是小米好吃)
大黄米与小米区别 (大黄米煮粥好吃还是小米好吃)
大黄米和小米的区别是品种不同、外观不同、食用方法不同。品种不同 大黄米是由糜子去壳而来的，属于禾本科，黍族，黍属；而小米是由谷子去壳而来的，属于禾本科，黍族，狗尾草属。
黄米营养价值更高。黄米：含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。含有丰富的维生素E，每100克中含有79毫克。膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。
外观不同：小米的颗粒较小，颜色呈黄色或金黄色、大黄米的颗粒比小米要大，颜色黄中带白，比小米的颜色更浅。
外观不同 大黄米的颗粒与小米相比较大，颜色黄中带白。而小米的颗粒比较小，颜色呈黄色或金黄色，颜色与大黄米相比较深。
中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。小米最主要的就是可以有暖胃滋补的作用，对于肠胃不好啊，或者是身体虚弱的人群来说是很不错的选择哦，小米可以让你得到调养，还能恢复体力。
一下子就可以看出去。小米与小黄米的特性也是有非常大的不一样，小米煮之后口味软糯，而小黄米煮之后则非常粘，它的黏性比檽米也要大。它不可以用于独立熬粥，需要与别的米类食物配搭服用。
煮小米粥要用小黄米，它是以谷子为原料加工而成的，而大黄米是以糜子加工而成的，这导致大黄米的粘度比小黄米的粘度高很多，所以煮小米粥最好用小黄米。
小黄米好。小米的一种。有粗粒的，有软糯的，有粘糯的，又称“小黄米”。在东北，糯米饭、糯豆袋等都是用糯米饭做成的。胃酸少的可选用口感软糯的小米。对于胃酸较多的人，不要选择粘稠的小米。
小黄米相对的，还有一种颗粒更大的大黄米，虽然形态上相似，但是大黄米属于五谷中的“黍 ”，不是同一种品类。
养胃是小黄米。小米的品种。有的小米比较粗散，有的比较软糯，还有黏小米，也称为“小黄米”。东北的黏米饭、黏豆包等就是用黏小米做的。对胃酸偏少的人来说，选择口感软糯一些的小米，胃酸多的人不要选黏小米。
小黄米相对的，还有一种颗粒更大的大黄米，虽然形态上相似，但是大黄米属于五谷中的黍 ，不是同一种品类。小黄米怎么煮粥好吃？小米熬粥无论是单独熬，还是与其他食材搭配都非常不错。
大黄米是可以直接煮粥喝的，大黄米又叫软黄米，是一种生长在我国北方的农作物，含有丰富的氨基酸和维生素，其营养价值比平时吃的大米和小麦都要高，并且颜色好看，味道甘甜，煮出来的营养粥非常适合日常食用。
食用方法不同：大黄米煮熟后黏性较强，因此不仅可以用来煮饭熬粥，还可以制作粘豆包、粽子、炸糕、年糕或者一些杂粮小吃，食之香甜软糯。相较于大黄米，小米的口感更加细腻，但黏度较低，因此更适合煮粥或蒸饭，清甜可口。
大黄米煮熟后黏性较强，因此不仅可以用来煮饭熬粥，还可以制作粘豆包、粽子、炸糕、年糕或者一些杂粮小吃，食之香甜软糯，好吃口感好。而小米煮熟后黏度比较低，通常用于煮粥或蒸饭食用。
黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。 营养分析 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
食用方法不同：大黄米煮熟后黏性较强，因此不仅可以用来煮饭熬粥，还可以制作粘豆包、粽子、炸糕、年糕或者一些杂粮小吃，食之香甜软糯。相较于大黄米，小米的口感更加细腻，但黏度较低，因此更适合煮粥或蒸饭，清甜可口。
外观不同 大黄米的颗粒与小米相比较大，颜色黄中带白。而小米的颗粒比较小，颜色呈黄色或金黄色，颜色与大黄米相比较深。
大黄米：大黄米较小黄米颗粒更大，颜色偏浅偏白。大黄米俗称叫糜子。口感区别：小米：小米煮熟后不黏，煮粥口感顺滑。小黄米：小黄米煮熟后不黏，煮粥口感不粗糙。大黄米：大黄米煮熟后很黏，煮粥口感粗糙。
煮小米粥要用小黄米，它以谷子为原料加工而成，比糜子加工而成的大黄米更适合煮粥。
大黄米主要是被用来制作成糕点，它的营养价值比小米高一点，而小米是跟小麦一样含有很多的淀粉，所以适合当成主食。黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。
是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
