小米粥的四种做法(小米粥正确煮法窍门)

小米粥的四种做法

1、小米南瓜粥⑴原料：小米150克、南瓜300克⑵做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。小米山药粥⑴原料：山药45克、小米50克、白糖⑵把山药洗净削皮，切成小块；小米用水洗净。

怎样煮小米粥?

首先，取适量的小米，备用。将小米洗净后，放入碗中浸泡三十分钟左右。将小米倒入汤锅中，然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的，加入的东西根据自己的需要添加即可。

小米粥是用清水和小米炖煮的，可以适当的放入水淀粉增加粘稠度。将小米淘洗干净，放入盆中加水浸泡30分钟，浸泡后再用手轻轻搓洗几遍。将适量的水和小米放入锅中，火开后用中小火煮20分钟，期间要不时搅拌，以免粘锅。

选新鲜小米淘洗一遍，然后放在容器里冷水浸泡半小时。准备砂锅，清洗干净加清水，冷水烧开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易熟，也有助于增加粥的粘稠度。

熬小米粥有什么技巧呢?

1、技巧三，掌握火候是王道不管是熬粥还是炒菜，掌握火候非常重要，熬小米粥时，开始先用大火熬制五分钟左右，然后再改用小火将米粥熬熟，大火与文火的交替，熬出小米粥香味更加的浓郁。

2、技巧四，搅拌 小米粥熬制过程中，勤用勺子搅动一下米粥，不仅可以防止米粥粘锅底，而且多搅动米粥还可以使让米粒颗颗饱满、增加浓稠度。

3、纯小米熬粥：将小米洗净后加入清水，煮至开锅后转小火熬煮，期间需要不断搅拌，熬至小米熟烂，粥变稠即可。

4、淘洗干净的小米中加入适量的清水，让小米先泡一会儿，这样等一下煮的时候，小米更容易软烂，口感会更好，可以减少煮粥的时间。

5、一般100克小米可以熬出2-3碗粘稠的小米粥。

6、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。待米成花状时，更可口，更细腻。注意事项小米粥是健康食品。