煮粥有什么诀窍(煮大米粥的正确方法窍门)

煮粥有什么诀窍

1、煮粥的小窍门有哪些煮粥先泡米日常生活中大家煮得比较多的就是大米粥以及小米粥，但许多人煮出来的粥，米和水完全是分开来的，没有一点浓稠度，这是为什么呢？原因就是你没有泡米。

正确熬大米粥的方法

1、先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。搅拌搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

2、大米粥煮熟的方法 食材准备：大米做法步骤：取适量的大米放在大碗里，倒入适量的水，淘洗1-2遍，最后控水后备用。准备干净的炖锅，倒入足够的清水，大火烧开，然后倒入淘洗好的大米。

3、先用大火，把水烧开，这样加快米熟的速度，也就会缩短做饭用的时间。然后接着改为小火熬粥，这样有什么好处呢，一个是免得锅内的米沸腾到锅盖上，一个是这样慢熬，会使得粥更有味道，更稠，更可口。

煮粥的技巧

1、煮粥的小窍门有哪些煮粥先泡米日常生活中大家煮得比较多的就是大米粥以及小米粥，但许多人煮出来的粥，米和水完全是分开来的，没有一点浓稠度，这是为什么呢？原因就是你没有泡米。

2、浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做不仅能缩短熬粥时间，还能使熬出的粥酥、口感好。

3、浸泡：浸泡半小时，煮出来的粥又软又糯，煮粥前应该先将米用冷水浸泡半小时，待到米粒泡发泡涨，再下锅开始煮。

4、开水下锅用开水煮粥，冷水煮粥糊底，开水下锅就不会有此现象，而且比冷水熬粥更省时间。火候先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。

5、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。