大米粥有营养还是小米粥有营养 (大米和小米有什么营养成分和功效)

大米粥有营养还是小米粥有营养?

大米粥和小米粥相比较的话，当然是小米的营养更加的丰富。小米的营养价值很高，含蛋白质脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。

大米和小米的营养价值及功效

1、营养价值：小米和大米都是碳水化合物的主要来源，但它们的营养成分略有不同。小米相对于大米富含蛋白质、脂肪、钙、铁等矿物质和维生素BB2等，而大米则富含碳水化合物、蛋白质、维生素BB2等。

2、从营养成分来说，小米中含有的蛋白质、膳食纤维、维生素，以及钾、镁、铁等矿物质，均高于大米，更有利于机体补充营养。而且丰富的膳食纤维更有利于促进胃肠蠕动，预防和缓解便秘症状。

3、小米所含的膳食纤维较多，能够促进肠胃蠕动，保持肠道健康。同时，小米中的碳水化合物是复合型的，与大米相比易于慢慢消化吸收，能够减缓血糖升高速度。

小米的营养价值跟大米有什么区别

1、从营养角度分析，小米和大米比较，小米的营养价值更高。两种米类均属于粮食类食物，日常生活中常作为主食食用，虽然成分相似，但是营养成分含量方面有所差别。而且小米的热量较低，饱腹感较强，减肥人群更建议选择小米。

2、实小米和大米是完全不同的，小米是谷子的结果，而大米是水稻生长的产物，两者的作物本来就是完全不同的，更不要说小米就是大米了，二者不同。

3、小米的营养价值更高一些。原因：蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，蛋白质消化率高于大米，尤其是色氨酸和蛋氨酸含量较高。