紫色玉米和黄玉米(紫色玉米的营养价值及功效作用及禁忌)
紫色玉米和黄玉米(紫色玉米的营养价值及功效作用及禁忌)
区别：颜色不同、玉米粒大小形状不同、品质不同、生产量不同。黄玉米：种皮为黄色，包括略带红色的黄玉米。美国标准中规定黄玉米中其他颜色玉米含量不超过0%。 白玉米：种皮为白色，包括略带淡黄色或粉红色的玉米。
促进消化和保护胃肠道 玉米中的纤维素和黄烷醇这些成分可以帮助胃部增加蠕动，刺激胰腺分泌胃液、胰液和肠液等消化酶。它还具有抗炎和抗菌的特性，可以在一定程度上保护胃肠道不受到细菌或其他有害物质侵害。
功效作用 (1) 保护心脏：玉米富含单不饱和脂肪酸，能够改善胆固醇水平并有助于保持心脏健康。(2) 抗癌预防：玉米中所含的抗氧化物质足以为人体提供保护，它们可以为身体提供抵御癌症的保护。
矿物质：玉米中含有大量的钾、镁和锌等矿物质。这些矿物质能够帮助平衡人体内部的电解质和水分，保证肌肉、神经和心脏等机体器官正常运作。膳食纤维：玉米中含有较多的膳食纤维，包括可溶性和不可溶性两种。
玉米秆、衣、须味甘、淡，性平，归膀胱、肝、胆经，具有利尿消肿、平肝利胆的功效，主治小便短赤、淋沥疼痛、黄疸等。
使眼睛明亮。玉米中含有黄酮类化合物，对视网膜黄斑有一定的作用，玉米中的叶黄素和玉米黄质具有很强的抗氧化作用，可以将有害光线吸收到眼球中。经常吃一些玉米可以缓解黄斑变性和视力下降。促进大脑发育。
1、在玉米营养价值及功效中，因为玉米中含有玉米黄质，所以能够有效的防止老年黄斑性病变的发生。在1994年期间，美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做了研究，结果表明，提取较多的玉米黄质，可以减小老年黄斑性病变的机率。
2、促进消化和保护胃肠道 玉米中的纤维素和黄烷醇这些成分可以帮助胃部增加蠕动，刺激胰腺分泌胃液、胰液和肠液等消化酶。它还具有抗炎和抗菌的特性，可以在一定程度上保护胃肠道不受到细菌或其他有害物质侵害。
3、(1) 保护心脏：玉米富含单不饱和脂肪酸，能够改善胆固醇水平并有助于保持心脏健康。(2) 抗癌预防：玉米中所含的抗氧化物质足以为人体提供保护，它们可以为身体提供抵御癌症的保护。
4、抗氧化物质：玉米中含有多种抗氧化物质，如类黄酮、花青素等。这些物质能够帮助身体对抗自由基的侵害，减少因自由基引起的细胞损伤和老化等问题。
5、玉米富含矿物质：玉米中含有钾、铁、锌、镁等重要的矿物质，这些矿物质对人体多个器官和系统的机能维护具有重要作用。玉米含有丰富的植物化学物质：玉米中含有大量的植物化学物质，如类黄酮、花青素等多种天然抗氧化成分。
玉米(玉米粒)味甘，性淡、平，归脾、胃、大肠、膀胱经，具有健脾开胃、益肺宁心、利湿通淋、消肿排石等功效，主治脾胃气虚、气血不足、水肿等。
玉米须、玉米秆、玉米衣、玉米油等都有一定的食用和药用价值。玉米(玉米粒)味甘，性淡、平，归脾、胃、大肠、膀胱经，具有健脾开胃、益肺宁心、利湿通淋、消肿排石等功效，主治脾胃气虚、气血不足、水肿等。
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
