煮小米粥开水下米还是冷水下米 (小米粥熬法冷水下米吗)
煮小米粥开水下米还是冷水下米 (小米粥熬法冷水下米吗)
煮小米粥是开水下锅。煮小米粥冷水下锅容易煮成“清汤寡水”，主要是因为冷水下锅后，小米中的淀粉不能快速地在锅中散开悬浮，会在锅底慢慢的“结块”，固化在小米中。
用热水煮小米粥更好一些。其实小米粥用冷水煮，或者是用热水煮，都是可以的。冷水煮的话，煮的时间较长，而且小米的营养会溶于水中，同时还会出现糊锅结底的现象。所以相比而言，用热水煮小米粥更好一些。
煮小米粥是热水下锅。很多人在煮小米粥的时候，都是直接将小米清洗干净，放在冷水中煮就行，其实这样的方式是不对的，也煮不出浓稠的小米粥。
熬小米粥一般可以选择使用冷水，这样熬出来的小米粥口感会比较好。小米粥里面的营养价值也是比较高的，其实里面的矿物质以及钙物质含量会比较高一些，所以通常情况下都会采用冷水下锅煮。
煮小米粥是热水下锅。原因主要是因为冷水下锅后，小米中的淀粉不能快速地在锅中散开悬浮，会在锅底慢慢的“结块”，固化在小米中。小米粥不要淘洗，煮之前要浸泡10分钟，让其更充足地吸收水分，煮的时候更容易“开花”。
冷水下米，水开以后，会再接着熬，这样煮出来的小米粥比较好喝。因为水是慢慢加热的，所以米中的营养能释放到粥里。并且这种煮法会非常方便，如果电压力锅，冷水下锅，时间调至熬粥就可以了。
煮小米粥是开水下锅。煮小米粥冷水下锅容易煮成“清汤寡水”，主要是因为冷水下锅后，小米中的淀粉不能快速地在锅中散开悬浮，会在锅底慢慢的“结块”，固化在小米中。
在煮小米粥的过程中，可以选择先用大火煮开撇去浮沫之后再换成小火慢慢炖煮，这样煮出来的小米粥才不会产生大量的浮沫。
1、小米最好的下锅时机是水开后下锅。很多人在煮小米粥时习惯冷水下锅，但是煮成之后汤汁清浮、不浓稠，也无法煮出小米当中的米油，因此不能达到小米粥口感最佳的状态。所以在煮粥时，我们一定要掌握好将小米下锅的时间。
2、煮小米粥是热水下锅。原因主要是因为冷水下锅后，小米中的淀粉不能快速地在锅中散开悬浮，会在锅底慢慢的“结块”，固化在小米中。小米粥不要淘洗，煮之前要浸泡10分钟，让其更充足地吸收水分，煮的时候更容易“开花”。
3、煮小米粥是开水下锅。煮小米粥冷水下锅容易煮成“清汤寡水”，主要是因为冷水下锅后，小米中的淀粉不能快速地在锅中散开悬浮，会在锅底慢慢的“结块”，固化在小米中。
4、小米要热水下锅，而不是冷水下锅。热水下锅之后，先开大火，将水煮开后，再改成文火，慢慢熬制。
