小米汤怎么熬(煮小米粥的正确做法窍门视频)
小米汤怎么熬(煮小米粥的正确做法窍门视频)
泡发：小米提前浸泡半个小时。锅中加适量水浇开，口感好的小米粥是拒绝使用电饭锅和高压锅的。淘洗小米，好的小米表面都有一层浮糠，不用洗太净，淘两遍就行。这层米糠是出油及熬粘稠的关键。
1、第三步，很多人不懂，煮小米粥时到底该冷水下锅还是开水下锅，正确的做法应该是等水开后再将小米下锅煮制，如果冷水下锅煮小米很容易会粘锅底导致糊锅，开水下锅可以避免米粥出现糊锅的情况。
2、一般在熬小米粥的时候，小米与水的比例是1：20就可以啊！如果熬的时间短一些小米与水的比例1：15就可以了。熬的时间长一些，可以做成1：25的比例。建议不要差得太多哦。
3、小米煮好以后，在锅中加入适量的清水，这个时候不要直接下锅煮，直接下锅煮的话，小米容易糊，而且还会沉底粘锅，正确的做法应该是等到水开之后再下锅，开水下锅煮小米能够防止小米沉底糊锅。
4、：想要米粥黏稠，要用冷水将小米提前浸泡30分钟，让米粒涨大涨开，这样既能节省煮制的时间，又能增加口感。2：小米粥要凉水下锅，热水下锅会导致小米的营养迅速锁住，熬好的米粥营养全无，还严重影响口感。
小米熬粥的做法有很多种，以下是几种常见的做法： 纯小米熬粥：将小米洗净后加入清水，煮至开锅后转小火熬煮，期间需要不断搅拌，熬至小米熟烂，粥变稠即可。
小米南瓜粥⑴原料：小米150克、南瓜300克⑵做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。小米山药粥⑴原料：山药45克、小米50克、白糖⑵把山药洗净削皮，切成小块；小米用水洗净。
蛋黄小米粥 原料：小米2小把、鸡蛋1个。做法：砂锅中加入两碗水，烧开；小米洗两遍，沥干水；鸡蛋煮熟。锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。
做法如下：大米小米按重量1：1放入，如果一个人一把就可以。锅内加入半锅水，可以淘洗一下米。但营养学上说，淘米会冲洗掉米表面的维生素B，造成营养流失。将锅放在灶台上，开中火烧。
：小米南瓜粥加水开火后将南瓜切块先放入，水开以后再放入淘好的小米，转小火，熬约45分钟左右至粥软粘稠即可。凡是脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振以及头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症均可食用。
