东北大米为什么比南方大米好吃 (东北大米百科)
东北大米为什么比南方大米好吃 (东北大米百科)
东北大米好是因为地理位置导致生长气候好：土壤肥沃：松花江、黑龙江、乌苏里江三江平原交汇为东北大米的核心产区，适合大米生长。东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑土地，为稻米提供了充足的营养条件。
润肠通便 粳米米糠层中含有的粗纤维分子，有助于胃肠的蠕动，对便秘、痔疮等疗效很好。2 提高免疫力 粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比较多，多吃能提高人体免疫功能，促进血液循环。
粳米有什么作用与功效促进消化人吃了粳米后，能刺激胃酸的分泌，加快肠道运动，促进消化、分解。有效提高对食物的营养吸收。
粳米的功效 粳米的作用有哪些？粳米味甘，性平凉，无毒。
东北大米与南方大米的主要区别：品种：东北大米主要种植的是糯米和粳米，而南方各地主要种植的是籼米。口感：东北大米的米粒饱满、口感绵软，煮熟后粘性较高，适合做糯米饭、粽子等食品。
籼米谷物细长，通常指南方的大米，粳米短而圆，多指东北稻。东北稻和南方稻的区别在于直链淀粉和支链淀粉的含量。支链淀粉在东北部的水稻中含量较高，而直链淀粉在南部的水稻中含量较高。
南方和北方的米生长周期不一样，南方的大米看上去粗糙而且没有光泽。蒸米饭的时候虽然能洗水，但是发散性很差。北方的米看起来吃水挺透的，不过特别的能吸水，蒸出来的米每一颗都是晶莹洁白的。
北方米（主指东北大米具有代表性）和南方米的根本差别是在直链淀粉和支链淀粉的含量上。东北米里支链淀粉居高，而南方的大米中直链淀粉多。简单地来说，如果直链淀粉含量高，口感偏硬，而如果支链淀粉含量高，则口感偏黏。
1、东北大米主要有四个品种：长粒香、圆粒香、稻花香和小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，胶质率高，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。东北大米特点：颗粒饱满，质地坚硬、色泽清白透明。
2、东北大米，五常稻花香，延寿大米，盘锦大米，响水大米，庆安粳米，方正大米等都是品质有保障的，其中 五常稻花香大米，质地坚硬，色泽透白，香味浓郁，有“贡米”之称。
3、五常大米：国家保护商标，黑龙江省著名特产，生活中做米饭的佳品，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓郁，素有“贡米”之称。
1、好吃又正宗的五常大米品牌：十月稻田 十月稻田是五常市彩桥米业有限公司旗下的品牌，成立于2012年，主要经营东北大米、五谷杂粮、干货等产品，2017年入围中国品牌日首批“CCTV中国品牌榜”。
2、十月稻田、柴火大院。正宗五常大米的牌子有：十月稻田，采用优质大米，经过科学种植和加工，确保每一粒米都含有足够的营养成分。煮出来的饭亮晶晶的，口感软糯香滑，米饭不吃水，米饭很香，无变质和异味。
3、年五常大米品牌排行榜前十名有：葵花阳光、乔府大院、十月稻田、柴火大院、圣上壹品、裕道府、五米常香、溢田、金龙鱼、福临门。葵花阳光 所属公司：五常葵花阳光米业有限公司。
1、长粒米比普通大米营养较为丰富，口感香醇可口，其特性可分为：颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。饭粒油亮，香味浓郁。蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
2、长粒香米比普通大米清香、好吃，又具医药功能，且香米形状呈长粒型。大米(Rice)，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
3、长粒香是大米中的一个品种，属于东北大米的一种，是长粒形的大米。
