大米的功效与作用及营养价值(有机大米的功效与作用及禁忌)
大米的功效与作用及营养价值(有机大米的功效与作用及禁忌)
④降低胆固醇：大米中的膳食纤维、钾等元素不仅有助于调节胆固醇的合成， 还可以帮助预防心脑血管疾病。⑤促进肠胃蠕动：由于内含有膳食纤维，长期食用大米还能起到润肠通便的作用。
1、比如，（1）预防疾病的发生。五谷杂粮中含有丰富的维生素C，帮助人们缓解疲劳、预防感冒。含有的铁元素可以促进消化吸收。（2）抗癌功效。五谷杂粮中含有丰富的氨基酸等，五谷杂粮还可以制造抗生素，增强自身免疫力。
2、五谷杂粮富含维生素、矿物质等营养成分，特别是锌、铁等微量元素可以有效增强人体的免疫力，提高机体抵御外来病毒、细菌等微生物侵袭的能力。
3、黑米：黑米是传统的五谷杂粮之一，属于稻米的一个品种。它含有高量的蛋白质、膳食纤维、维生素B和矿物质等营养成分，并含有天然色素花青素等有益成分。
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
促进消化 大米中富含微量元素铜、硒和锌，这些元素在人体中都起着重要的生理功能，其中铜主要参与人体内的造血过程，硒可以抗氧化，并保持正常的免疫系统功能，锌则参与了人体的细胞增殖和免疫调节等作用。
促进生长发育 富硒大米中除了含有丰富的硒元素，还含有丰富的碳水化合物以及其他微量元素，对于人体具有重要的作用，能够为人体提供基础的营养物质，有利于促进人体的生长发育，避免人体发生营养不良的情况。
大米主要功效有：①提供身体所需的能量： 大量的碳水化合物含量使其成为人体能量的主要来源。②稳定血糖： 大米中的碳水化合物含量高，但消化吸收速度较慢，易于稳定血糖。
有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。但精细粳米虽好吃，但它的营养不如糙米好。粳米和大米的区别 大米分为粳米、籼米、糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。
功效：主治外感风寒感冒。吃粳米有什么好处和禁忌2 粳米的功效作用及食用方法 润肠通便 粳米米糠层中含有的粗纤维分子，有助于胃肠的蠕动，对便秘、痔疮等疗效很好。
1、粥的种类有山药香菇粥、红薯粥等；做法如下：山药香菇粥 材料准备：白粥、山药香菇、大米、糯米、高压锅、姜片、冬菜、鱼露、花生调和酱、八宝一丁鸡粉、鸡汁、葱花、香芹粒等。山药改刀成段，香菇切小块。
2、粥的做法有：银耳薏苡仁百合红枣粥、八宝粥、雪莲子南瓜粥、红豆黑米酒酿粥、绿豆薏仁粥。银耳薏苡仁百合红枣粥 食材/辅料：银耳、薏苡仁、百合、红枣、冰糖。
3、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。腊八粥：材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。
1、红米提前泡三个小时。然后洗净沥干。放料理机研磨成粉 将红米粉放碗中，加入色拉油和鸡蛋。拌匀成红米糊。蛋白分三次加入白糖打发至湿性发泡。取三分之一的蛋白糊加入到红米糊中，上下翻拌均匀。
2、准备食材红豆60克，红米60克，红枣10克。红米放入清水中洗净。红米放入水中，放入红豆，放入红枣，大火煮开后撇去浮沫改小火，到浓稠为止。
3、可以做成红米饭，红米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般红米和水的比例是1∶5。煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水。
