辛烯基琥珀酸淀粉钠在卡仕达酱中的应用(辛烯基琥珀酸淀粉钠)

辛烯基琥珀酸淀粉钠在卡仕达酱中的应用

%。通过正交试验和验证比较试验优化出来的配比是：黄原胶0.3%，预糊化羟丙基二淀粉磷酸酯5%，辛烯基琥珀酸淀粉钠3%。

辛烯基琥珀酸淀粉钠属于碳水化合物类的吗

1、淀粉辛烯基琥珀酸铝是一种由植物制成的复杂的碳水化合物，可用作抗凝结剂、增粘剂（降低流动性）和吸附剂。可用于乳液、粉和彩妆等产品中，主要用于美容目的。例如，它可以避免粉底在皮肤上结块，或者减少某些乳液的油腻性。

2、水果糖是以白砂糖、淀粉糖浆、柠檬酸、水果香精、食用色素为原料，调配而成的一种糖果。水果糖的主要成分是碳水化合物，提供给人体能量，如果这些能量不能被身体利用掉，就会以脂肪的形式储存于体内，很容易引起“三高”。

3、KrystynaProchaska等研究表明，淀粉的改性在乳液体系中可以影响表面活性及可作为增稠剂，且研究发现，辛烯基琥珀酸淀粉钠对于降低表面张力的效率很高，能很好的运用于食品工业中。

4、椰奶是由椰肉和椰汁制做而成的，营养成分主要是淀粉和饱和性脂肪酸，牛奶的主要成分是钙，蛋白质，脂肪，钠等，这两者的营养成分是不同的，牛奶的营养价值较高，而且椰奶中一般含有其它的添加剂，建议最好还是食用牛奶为宜。

辛烯基琥珀酸淀粉钠多少黏度

其配方如下：2-月桂基-N-羧甲基-N-羟乙基咪唑啉甜菜碱 10%月桂酸三乙醇酰胺5%椰子油脂肪酸二乙醇酰胺5%辛烯基琥珀酸淀粉糖脂(纯胶)5%依地酸二钠盐0.1%香精、着色剂、防腐剂适量(少量)精制水余量。

KrystynaProchaska等研究表明，淀粉的改性在乳液体系中可以影响表面活性及可作为增稠剂，且研究发现，辛烯基琥珀酸淀粉钠对于降低表面张力的效率很高，能很好的运用于食品工业中。

由于可用来降解塑料和电子产品中的化学纤维，目前化工市场对它的需求量不断增加。琥珀酸经过提炼，可以得到食品添加剂的原料——纯胶(辛烯基琥珀酸淀粉钠)，纯胶是一种特殊的食用变性淀粉胶，通常用于食品加工业之中。

辛烯基琥珀酸酯化淀粉的介绍

其配方如下：2-月桂基-N-羧甲基-N-羟乙基咪唑啉甜菜碱 10%月桂酸三乙醇酰胺5%椰子油脂肪酸二乙醇酰胺5%辛烯基琥珀酸淀粉糖脂(纯胶)5%依地酸二钠盐0.1%香精、着色剂、防腐剂适量(少量)精制水余量。

辛烯基琥珀酸淀粉钠：辛烯基琥珀酸淀粉钠是一种低取代度的淀粉和辛烯基琥珀酸酐反应的半酯化的产品，为白色粉末，无毒无臭无异味。在冷水中可溶解，在热水中可加快溶解，呈透明液体。在酸、碱性的溶液中都有好的稳定性。

辛烯基琥珀酸淀粉钠是一种以糯玉米淀粉为原料变性淀粉，它有一个的用途是作为乳化稳定剂。

一种辛烯基琥珀酸淀粉钠吸附油脂的方法

辛烯基琥珀酸淀粉钠干混吸附油脂的方法：准备原材料，辛烯基琥珀酸淀粉钠、油脂，将辛烯基琥珀酸淀粉钠和油脂按一定比例混合均匀。

您将在吸油产品中看到的其他吸收性成分包括滑石粉（实际上是一种吸收性矿物质，其中含有镁元素），辛烯基琥珀酸淀粉钠，大米淀粉，玉米淀粉，二氧化硅和尼龙12。

冷冻食品：利用淀粉的酯化改性，使淀粉糊液稳定性好、不易老化，糊化温度比原淀粉更低，并在冷却叶不形成凝胶．具有抗凝沉作用，町保持冷冻食品温度变化时的货架稳定。