鸡爪骨头的连接处叫什么 (鸡脚筋是哪个部位)
鸡爪骨头的连接处叫什么 (鸡脚筋是哪个部位)
1、又叫掌中宝，实际上鸡的身上也有许多有脆骨的地区，例如骨节对接的地区，肋巴骨和脊梁骨融合的地区，有手指甲般尺寸，颜色淡黄且有点一点肉，材质爽脆，能用多种多样方式烹调成菜。
鸡脚筋是鸡爪上牵引骨头活动的部位。鸡爪的营养价值比较充沛，主要以蛋白质、脂肪为主，还有大量的胶原蛋白，摄入体内之后，可以增加皮肤的弹性。
鸡脚筋在鸡爪的部位，是牵引鸡爪骨头活动的部位，这个部位有很多筋，吃起来有嚼劲，而且又脆又嫩又酥；并且鸡脚筋常用于煮汤、卤、酱等烹调方式。
根据我所查到的信息，鸡爪上的丝状物应该是筋、筋膜。它们通常用于包被关节，使关节能够顺畅活动。在动物体内，像牛板筋等都有这种物质。所以，这些丝状物并不是虫子，您可以放心食用。
根部的脆骨这个有叫鸡脚筋、鸡脆骨广东叫鸡关，书名掌中宝。鸡脆骨的做法有很多种方法，做熟之后可以凉拌鸡脆骨也是非常好吃的。
鸡脚筋是鸡爪的部位，这个部位有很多筋，吃起来有嚼劲，因此，很多商家把鸡脚去骨后制作成小吃。
通常我们说的掌中宝是鸡爪上的肉垫，不过现在很多地方也把鸡脆骨统称为掌中宝，也就是鸡爪掌心的那块脆骨。但还有些地方把鸡鸭膝盖关节处的脆骨也叫做掌中宝，更有甚者干脆把鸡鸭身上的脆骨统称为掌中宝。
鸡软骨是指鸡的锁骨部分。通常所说的“鸡软骨”主要包括鸡身上所有的脆骨，但单说“鸡脆骨”又只是鸡爪掌心的那块脆骨，也就是人们常说的“掌中宝”，其实这也是属于鸡软骨的一部分。
掌中宝即鸡爪中间的黄色脆骨，许多人也把鸡全身的脆骨叫做掌中宝。
掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨那里那个黄色的。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。
定义不同：鸡软骨是指连接鸡腿和鸡爪的软骨，鸡脆骨是指鸡身上的脆骨。特点不同：鸡软骨通常是深色的、富含胶原蛋白质的部位，质地柔软，口感滑嫩。鸡脆骨通常是浅色的、硬质的骨头，质地硬脆，口感酥脆。
1、筋和韧带并非一回事，平时所说的筋是指肌腱，通常和肌肉组织为一整体，可以主动活动，由于其附着于骨头上，完成各种复杂的动作。筋可以由神经控制传递电信号，是连着整个身体的。
2、不是。韧带 韧带由致密结缔组织构成。位于关节腔周围的称囊外韧带。位于关节腔内的称囊内韧带。位于关节囊上的，即关节囊纤维层增厚部分称关节囊韧带。
3、筋是附在肌腱或骨头上的韧带，属于韧带的一种。另，筋还指可以看见的皮下静脉管或肌肉。而跟腱是肌腱的一种，长约15cm，是人体最粗大的肌腱，由小腿三头肌(比目鱼肌、腓肠肌内、外头)肌腱在足跟上方约15cm处融合形成。
