大扇贝与小扇贝的区别(腿再张大点就可以看到小扇贝了)
大扇贝与小扇贝的区别(腿再张大点就可以看到小扇贝了)
1、小扇贝和大扇贝的区别还是蛮大的。还有很多小扇贝的细分，很多大扇贝的场景。我不是为这个来的。具体来说，最明显的区别就是其外观的纹路和体型的不同。我个人推荐你吃大扇贝，因为大扇贝的肉会更丰富，更美味。
1、选择外壳颜色比较一致且有光泽，大小均匀的扇贝，不能选太小的。选扇贝一定要选活的，看壳是否张开。活的扇贝受外力影响会闭合。闭合紧的一般都是活扇贝，可张开很大。用手触碰没有反应的自然就是死的。
2、在这种扇贝的挑选中，首先要做的就是挑个头，当然是“挑大的不挑小的”。一般大扇贝都有肥硕的扇贝肉柱和丰满的裙边等可食部位。
3、活养扇贝的选购，首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。
1、具体做法：锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。
2、具体做法：1）扇贝洗干净，放入沸水中，开壳后捞出，去掉壳（也可以把黑色物质去掉）备用。2）新鲜辣椒洗干净切小块，喜欢吃辣的人，就多切点辣椒，干辣椒也可以。切点姜末、香菜末。
3、具体做法：取扇贝肉，用料酒腌制一会儿后把扇贝肉放入锅中，大伙煮沸；打入一个鸡蛋并搅匀，转中火煮沸后撒入葱花和食盐调味后即可。
4、扇贝去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄，将贝肉取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味，再将贝壳里外用刷子刷干净。蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切细小的葱花。
栉孔扇贝每年有两个繁殖期，第一次在5-7月，水温14-20℃，第二次约在9-10月，水温22-20℃。
它们也是有公母之分的，各自向水里排放精子和卵子，两者在水中结合形成受精卵；受精卵很快发育成非常小的浮游生物（悬浮在水中），并食用一些单细胞藻类成长，最后再发育成肉眼可见的小的贝壳类，在河底固定长大。
贝类的繁殖方式也因种类而不同，主要是卵生型，具体情况如下：单板纲、多板纲、掘足纲、头足纲和绝大多数的前鳃类都是雌雄异体，后鳃类、无板纲、前鳃类和双壳类的很少一部分以及全部肺螺类都是雌雄同体。
形状不一 海湾扇贝：近圆形。虾夷扇贝：壳近圆形。栉孔扇贝：壳扇圆形。色泽不一 海湾扇贝：壳面呈黑褐色或褐色。虾夷扇贝：左右较突，黄白色；左壳稍平，较右壳稍小，呈紫褐色。
凤贝，即扇贝，是一种具有圆形外壳的贝类动物，其外壳的形状类似于扇子。凤贝的壳通常具有红、橙、黄、白等颜色，其内部则是柔软的身体组织和生殖器官。
肋光滑、鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色。下壳色较淡，较光滑。有一个大闭壳肌。外套膜边缘生有眼及短触手，触手能感受水质的变化，壳张开时如垂帘状位于两壳间。扇贝常见于沙中或清净海水的细砂砾中。
这是扇贝类海产品。 扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。 扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。 扇贝广泛分布于世界各海域。
贝壳内面色浅，略近白色，稍具光泽闭壳肌痕略显，近圆形有与壳面相应的肋与沟。铰合部较细长，韧带深褐色，位于三角形的韧带槽中，中央关节较明显。
